Si estás buscando una receta dulce, esponjosa y con una textura que literalmente se derrite en la boca… ¡llegaste al lugar indicado! 😋 Estos bollitos nube rellenos de crema batida son una versión adaptada del famoso “bolinho nuvem cremosa” brasileño, y prometen conquistar tu paladar desde el primer mordisco.
🛒 Ingredientes que necesitarás
🌟 Para la masa:
🥛 ½ taza de leche tibia
🍬 2 cucharadas de azúcar
🍞 1 sobre (10 g) de levadura seca
🧈 2 cucharadas de mantequilla derretida
🥚 1 huevo grande
🧂 ½ cucharadita de sal
🌾 2½ tazas de harina de trigo (aproximadamente)
🍨 Para el relleno:
🧁 1 taza de crema para batir (bien fría)
🍯 2 cucharadas de azúcar glass
🍦 1 cucharadita de esencia de vainilla
🍇 Pasas o chips de chocolate (opcional)
❄️ Azúcar glass para decorar
🧑🍳 Preparación paso a paso
✅ Activa la levadura: En un bol, mezcla la leche tibia con el azúcar y la levadura. Deja reposar unos 10 minutos hasta que haga espuma.
✅ Incorpora los ingredientes líquidos: Añade el huevo, la mantequilla derretida y la sal. Mezcla bien.
✅ Agrega la harina: Poco a poco ve incorporando la harina hasta obtener una masa suave y manejable. Amasa durante 10 minutos hasta que esté elástica.
✅ Primer reposo: Cubre la masa con un paño y deja reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
✅ Forma los bollitos: Divide la masa en porciones pequeñas, forma bolitas y colócalas en una bandeja con papel pergamino. Deja reposar 30 minutos más.
✅ Hornea: Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20 a 25 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
✅ Prepara el relleno: Bate la crema con el azúcar glass y la vainilla hasta que tenga textura de chantilly firme. Añade pasas si lo deseas.
✅ Rellena y decora: Corta los bollitos por la mitad (sin separar completamente), rellénalos con la crema y espolvorea azúcar glass por encima.
💡 Recomendaciones finales
✨ Para una experiencia aún más cremosa, deja los bollitos rellenos en la nevera por 30 minutos antes de servir.
✨ Puedes congelar los bollitos horneados (sin relleno) y rellenar justo antes de consumir.
✨ Si vendes postres caseros, esta receta es ideal para empaques individuales tipo “gourmet”.
✨ Agrega esencia de almendra o ralladura de naranja para versiones diferentes.
