Hay recetas caseras que llaman la atención por lo sencillas que son. Esta necesita apenas agua, unas ramitas de romero y un par de hojas de laurel. Al calentarse, las plantas desprenden un aroma herbal que transforma el ambiente de la cocina.
La primera vez que preparé esta mezcla pensé en usarla para perfumar la casa. Después descubrí que también podía aprovechar las mismas hierbas para dar sabor a distintas comidas. Y, como muchas personas preguntan por el té de romero con laurel, quise separar sus usos cotidianos de los beneficios que se le atribuyen en internet.
¿Qué pasa al hervir romero con laurel?
El calor hace que parte del aroma y del sabor de las hojas pase al agua. El romero tiene un olor fresco e intenso; el laurel aporta una nota más cálida, parecida a la que reconocemos en los guisos caseros.
Puedes preparar una olla para disfrutar del aroma, usar las hierbas en la cocina o hacer una infusión suave para beber. La cantidad y la forma de preparación dependen del uso que vayas a darle.
Cómo preparo romero con hojas de laurel para aromatizar la casa
Ingredientes:
- 3 tazas de agua
- 2 ramitas pequeñas de romero fresco
- 2 hojas de laurel de uso culinario
Lava las hierbas si son frescas y colócalas en una olla con el agua. Cuando empiece a hervir, baja el fuego y deja que se calienten suavemente durante unos 5 a 10 minutos. Luego apaga la estufa.
El aroma se percibe sobre todo mientras el agua está caliente. Si quieres repetirlo otro día, prepara una mezcla nueva: las hierbas van perdiendo fragancia con cada uso. Nunca dejes la olla encendida sin supervisión ni permitas que se evapore toda el agua. Esta idea resulta agradable después de cocinar o durante una tarde en casa. Eso sí, perfumar una habitación no sustituye limpiar la fuente de un mal olor ni ventilar el espacio.
Una forma sencilla de dar sabor a la comida
Romero y laurel son conocidos en la cocina por una buena razón: una pequeña cantidad puede cambiar el aroma de un plato. Puedes añadir ambas hierbas al agua o caldo donde cocinas pollo, papas o un guiso. También combinan con algunas sopas y preparaciones de carne. Aquí prefiero usar las hojas enteras para poder retirarlas al terminar. El laurel seco puede ser duro incluso después de cocinarse, así que conviene sacarlo antes de servir.
Consejo: empieza con poca cantidad de romero. Su sabor es fuerte y puede dominar los demás ingredientes si añades demasiado.
¿Y si quiero tomarlo como té?
Para una taza, puedes colocar una ramita pequeña de romero y una hoja de laurel culinario en agua caliente, dejar reposar unos minutos y colar. No hace falta preparar una infusión muy concentrada para disfrutar de su sabor.
El romero se ha usado tradicionalmente para la indigestión y los espasmos digestivos leves. La Agencia Europea de Medicamentos reconoce ese uso tradicional de la hoja de romero; se basa en su larga historia de uso, no en una prueba concluyente de que este té cure problemas digestivos. La combinación específica de romero con laurel tampoco se ha demostrado como tratamiento.
Si una comida te produjo pesadez, quizá disfrutes una taza caliente por su sabor. Pero si el dolor de estómago es intenso, frecuente o viene acompañado de otros síntomas, lo adecuado es averiguar la causa en vez de depender de una infusión.
¿Tiene otros beneficios para la salud?
Tanto el romero como el laurel contienen compuestos vegetales que se han estudiado por sus posibles efectos. También hay investigaciones pequeñas sobre el romero o el laurel por separado. Sin embargo, estudiar una planta, un extracto o una cápsula no es lo mismo que demostrar el efecto de hervir unas hojas en casa.
Por eso, sería exagerado decir que este té “limpia el hígado”, adelgaza, baja el colesterol, controla la diabetes o reemplaza los medicamentos para la presión. Su valor más claro en casa está en el aroma, el sabor y el gusto de preparar una bebida caliente.
¿Se puede usar en el cabello?
Algunas personas dejan enfriar el agua de romero y laurel, la cuelan y la usan como enjuague aromático después de lavarse el cabello. Si deseas probarlo, utiliza una preparación reciente, deja que se enfríe por completo y evita que entre en los ojos.
Puede ser una forma de disfrutar su olor, pero no hay pruebas suficientes para prometer que esta mezcla haga crecer el cabello, detenga su caída o elimine la caspa. Si causa picazón, enrojecimiento o ardor, deja de usarla.
Precauciones antes de preparar esta mezcla
Usa solamente plantas bien identificadas y vendidas para cocinar. No todas las plantas llamadas “laurel” son iguales. Si vas a beber la infusión, evita preparaciones concentradas o tomarla todos los días con la intención de tratar una enfermedad.
Si estás embarazada, tienes una condición médica, tomas medicamentos o has presentado reacciones alérgicas a plantas o alimentos, consulta con un profesional de salud antes de usar infusiones de hierbas con frecuencia. Y recuerda: los aceites esenciales de romero o laurel son productos concentrados; no equivalen a hervir sus hojas y no deben añadirse al té.
Entonces, ¿vale la pena hervir romero con laurel?
Para mí, sí: son dos ingredientes sencillos que pueden llenar la cocina de un olor agradable, dar sabor a una comida casera y servir para preparar una infusión ocasional. No necesito llamarlos una cura milagrosa para apreciar lo útiles que resultan en casa.
A veces, la verdadera maravilla de una costumbre casera está en eso: aprovechar bien lo que ya tenemos y disfrutarlo con expectativas realistas.